Petites roses feuilletées aux courgettes et au fromage de chèvre

Petites roses feuilletées aux courgettes et au fromage de chèvre — c’est simple, c’est bon, et ça fait son petit effet à l’apéro !

Ingrédients pour 6 merveilles :

• Une pâte feuilletée bien beurrée, carrée.
• Une belle courgette fraîche du marché
• Du fromage de chèvre à tartiner — du vrai, pas une cochonnerie industrielle, hein !

Préparation (vous allez voir, c’est pas sorcier) :

1. Allumez le four à 180°C — pas plus, pas moins, c’est important !
2. Coupez la courgette en fines tranches, comme des pétales, à la mandoline si vous en avez une (sinon, au couteau, avec amour).
3. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant une minute. Pas deux, pas trente secondes — une ! Ensuite, sortez-les vite fait avec une écumoire.
4. Prenez la pâte feuilletée et badigeonnez-la généreusement de chèvre. On ne radine pas !
5. Découpez-la en six bandes régulières — oui, on essaie de faire ça proprement, c’est pas du bricolage.
6. Sur chaque bande, disposez les tranches de courgette en les faisant dépasser du bord, comme des petites tuiles.
7. Rabattez la pâte sur les courgettes, hop, on plie délicatement, comme un portefeuille.
8. Ensuite, on roule chaque bande sur elle-même pour former une rose — une petite fleur à croquer, pas une usine à gaz !
9. Placez chaque rose dans un moule à muffins — ça évite que ça se sauve à la cuisson.
10. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré, croustillant, et que ça sente bon dans toute la maison.