Recette de la pâte à crépe

250 ml de lait
125 g de farine
25 g de sucre
1 oeuf et 1 jaune d'oeuf
25 g de beurre
1 petite pincée de sel

Mélanger dans un saladier, la farine, le sucre et le sel.

Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf et mélanger avec un fouet.

Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter le lait et le beurre fondu en continuant à remuer.

Laisser reposer la pâte 1 heure sans la mettre au réfrigérateur.

Cake aux Tomates séchées

Ingrédients :

- 200 g de farine
- 1 sachet de levure alsacienne
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpée
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 200 g de tomates séchées
- 50 g de câpres au sel
- 2 poignées de basilic haché
- 1 pincée de sel
- Poivre

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un premier plat, mélangez la levure à la farine. Dans un second récipient, battez au fouet les oeufs entiers, l'huile et le lait. Salez et poivrez cette préparation et versez-la sur la farine.

Mélangez délicatement. Ajoutez le gruyère râpé, les tomates coupées en morceaux, les câpres au sel et le basilic. Mélangez soigneusement. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Faites cuire au four pendant 45 minutes. Surveillez la fin de cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir le cake avant de le démouler.

Crumble aux Pommes

Ingrédients:

200 g de farine
150 g de beurre mou
150 g de sucre
Cannelle en poudre
5 belles pommes

La pate:

Mélanger la farine, le beurre, le surce et la cannelle avec les mains dans un saladier, la consistance obtenue doit etre semblable à du sable.

Le tout:

Dans un plat allant au four, disposer des petits cubes de pommes épluchées de la cannelle en poudre un peu de sucre

Bien melanger, puis bien tasser le tout.

Recouvrir le mélange de pommes en éffritant la préparation ci-dessus, en une couche uniforme et non tassée.

Mettre au four préchauffé thermostat 5-6 pendant une trentaine de minutes.

Gâteau au yaourt

Ingrédients :

1 yaourt nature. On prend son pot comme mesure :
2 pots de farine
2 pots de sucre
½ pot d'huile
3 oeufs
½ sachet de levure chimique
sucre vanillé

Préparation (super facile):

Allumer le four à 180 °C (th. 6).
Mélanger tout les ingrédients dans un moule beurré, et le mettre au four à peu prés ½ heure.

Noix de Saint Jacques au Safran

Pour 6 personnes

Ingrédients:

9 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche allégée
3 Echalote(s)
3 cuillère(s) à soupe de Lait demi-écrémé
600 g de Noix de Saint-Jacques
Persil haché
2 pincée(s) de Safran
Sel, poivre

Préparation:

Ciselez les échalotes et en tapissez un plat allant au four. .

Escalopez les noix de saint-jacques et disposez-les sur le lit d'échalotes. Assaisonnez.

Délayez la crème fraîche avec le lait. Nappez les noix de saint-jacques avec ce mélange.

Répartissez le safran.

Recouvrez le plat avec une feuille d'aluminium et faites cuire au four à 210° C (th. 7) pendant 15 minutes.

Servez chaud saupoudré de persil haché. Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc.

Brownie au Chocolat

Ingrédients:

200 de de chocolat noir
180 g de beurre
150 g de
sucre semoule
1 pincée de cannelle en poudre
3 gros oeufs
100 de de
farine
125 g d'amandes effilées

Préparation:

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau.

Dans une terrine, mélanger le beurre fondu, le sucre et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs un à un, sans cesser de travailler, puis la farine en trois fois, après chaque oeuf.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Ajouter finalement les amandes et mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire dans un four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes (180°C).

Une fois cuit, laisser le gâteau reposer 1/2 heure dans un endroit frais avant de le découper.