Noix de Saint Jacques au Safran

Pour 6 personnes

Ingrédients:

9 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche allégée
3 Echalote(s)
3 cuillère(s) à soupe de Lait demi-écrémé
600 g de Noix de Saint-Jacques
Persil haché
2 pincée(s) de Safran
Sel, poivre

Préparation:

Ciselez les échalotes et en tapissez un plat allant au four. .

Escalopez les noix de saint-jacques et disposez-les sur le lit d'échalotes. Assaisonnez.

Délayez la crème fraîche avec le lait. Nappez les noix de saint-jacques avec ce mélange.

Répartissez le safran.

Recouvrez le plat avec une feuille d'aluminium et faites cuire au four à 210° C (th. 7) pendant 15 minutes.

Servez chaud saupoudré de persil haché. Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc.