Tarte au Chocolat

Pour 4 personnes

Les ingrédients:

• 2 rouleaux de pâte sablée
• 200 g de chocolat noir
• 1 tube de lait concentré sucré
• 3 cuil. à s. d’eau
• 2 œufs
• Beurre et farine pour le moule

À l’aide d’un emporte-pièce, découper des disques de pâte d’une taille supérieure à celle des moules individuels utilisés. Beurrer et fariner les moules.

Y déposer la pâte en la faisant bien remonter sur les bords. Piquer les fonds de tarte avec une fourchette avant de les faire cuire à blanc pendant 6 minutes environ.


Faire bouillir le lait concentré avec un peu d’eau. Ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Hors du feu, incorporer les œufs à la préparation (ganache) puis verser l’appareil dans les fonds de tarte précuits.

Cuire à nouveau 6 minutes environ.