Gâteau au chocolat & courgette

Ingrédients

3 œufs

90 g de sucre muscovado

200 g de chocolat noir

2 c. à soupe bombées de cacao Van Houten

1 courgette et demie (environ 200 g), râpées finement

2 c. à soupe bombées de farine

1 c. à café de levure chimique

Un peu d’eau pour faire fondre le chocolat

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Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, casser les 3 œufs et ajouter le sucre muscovado. Battre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

3. Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau, puis l’incorporer à la préparation.

4. Ajouter les 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et bien mélanger.

5. Râper très finement 1,5 courgette. Les presser entre les mains ou dans un torchon pour retirer l’excès d’eau, puis les ajouter à la pâte.

6. Incorporer enfin la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

7. Verser la préparation dans un moule chemisé ou beurré.

8. Cuire environ 20 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant).